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　　1、這兩者的純凈度不一樣：食品級片堿就是指NaOH成分和殘渣成分都做到食材防腐劑NaOH標準GB5175-2008的各類標準，主要用在食材加工等方面

　　2、用途不一樣：工業(yè)片堿被廣泛的運用在污水處理方面。在污水處理站片堿可以根據(jù)中和反應減少水硬度。食品級片堿歸入食材加工助劑，在食材的加工一些方面適用，在食材工業(yè)上的話主要是做為酸值和協(xié)劑。

　　3、包裝不一致：食品級片堿一般采用的是縮緊式包裝，工業(yè)片堿包裝就只是防水的包裝。

　　4、生物化學、重金屬超標指標值不一致。工業(yè)百分之二十99片堿只有用在工業(yè)的用途。

　　5、食品級就是指歷經(jīng)了獨特加工工藝去除開將會對身體造成危害的成份后的檸檬酸鈉，而分析純級的檸檬酸鈉就算是純凈度再高也只有表明含的殘渣少，簡潔明了說食材級可以用于添加到食材中。

　　6、化工廠級的片堿只有用以化工原材料的開發(fā)設計。